Oxsvansgryta med rosmarinkokta morötter

Bild för Malin Broman

Det kan tyckas länge med 6-7 timmar men grytan sköter sig helt själv under tiden den står i ugnen och oxsvansen hinner blir riktigt mör. Hittar du inte oxsvans eller föredrar en annan styckningsdetalj kan du använda detta tillagningssätt även på dem, exempelvis högrev eller bog.

Läs mer

Peters ragù (köttsås) och tomatkompott

Bild för Peter Jägerbro

Jag använder en tjockbottnad kastrull, den vidaste jag har för att förhindra fastbränning och snabba på avdunstingen, och en träspade med plan topp för att kunna skrapa från kastrullens botten.

Läs mer