Lyxlinsen: Vegovärldens lilla svarta

Bild för Lisa Förare Winbladh
2010-09-11

Till och med de som hyser förakt för baljväxter måste erkänna: Det är något visst med den. Den där lilla svarta, trinda linsen med söt, fyllig, nästan köttig smak. Den mest kända varianten kommer från Puy, den dyraste kallas Beluga. Men liknande billigare linser kan ge nästan lika bra resultat. Laga våra recept och bli förälskad!

Läs mer

Revbensspjäll: Bejublad budgetbit

Bild för Lisa Förare Winbladh
2010-09-11

Festmat som inte kostar skjortan, klarar tuffa tag med kryddburkarna och är nästan omöjlig att misslyckas med. Revbensspjället är lite för bra för att vara sant. Det enda det kräver i utbyte är tid. Välj tjocka, köttiga eller tunna med mer av den smakrika ytan. Se bara till att de suttit på en glad gris först.

Läs mer

Rosmarin: Havsstänkt och minnesvärd

Bild för Lisa Förare Winbladh
2010-09-04

Nu gäller det att skörda de sista örterna i täppan. Rosen från havet, den ståtliga rosmarinen står sig länge och passar så bra till septemberskörden. Stryktålig med en arom av barrskog, grädde och citrus är den matlagarens favorit. Laga våra goda recept!

Läs mer

Resträtter: Andra chansen

Bild för Lisa Förare Winbladh
2010-09-03

Rester är alla matnördars favoriträtt. Eftersom de i stort sett kan ses som gratis lockar de fram kreativiteten som få andra ingredienser. Dessutom är rester mer miljövänliga än både närodlat och ekologiskt. För mat som inte äts upp är aldrig klimatsmart. Lisa Förare Winbladh ger sin syn på saken och ger sina bästa tips.

Läs mer

Basilika: Sönderälskad grönska

Bild för Lisa Förare Winbladh
2010-06-21

Basilika är en ört som råkat ut för det värsta av alla öden. Den har kramats till klyscha av överentusiastiska kockar och matskribenter. Ett tag prunkade den på varje tallrik. I själva verket gör den egensinniga smaken basilikan ganska svåranvänd. Men på rätt plats gör den underverk. Som i våra recept.

Läs mer

Sidor