En klassisk soul food  rätt från Usa. Dessa gjorde jag till våffeldagen men sen hann jag inte skriva ned receptet förräns nu, så se det som en rolig grej att göra till nästa brunch istället. Karln och pappa tyckte det var svingott medan jag var lagom road (jag gillar att antingen bara ha smör på mina våfflor, eller glass och blåbärssylt). I vilket fall som helst så gillar jag att pilla runt och ändra vegoprotein och jag önskar mig fortfarande fler sorters råa, eller nakna, växtproteiner som man själv kan forma hur man vill. Drömmen är en växtbaserad fläskkarré att leka med. Och att Oatly börjar göra både havrekött och lagrad havreost. Briljanta märket Garant har gjort formbar vegofärs som jag testade göra fyllda järpar av en gång - resultatet blev bra men jag kunde inte äta dem själv eftersom det är gluten i. Karln informerade dock att konsistens och tanke var toppen men att den hade för mycket av den generiska fabrikssojaköttssmaken. Tillbaka till ritbordet.

"Kan inte vegetarianer bara äta grönsaker, måste de härma kött hela tiden": Angående växtprotein. På 90-talet hörde man ofta denna mening yttras av allätare vars tankegång var lika kort som deras näsor. Självklart vill man inte sitta och käka trött jävla rödbetsbiff med potatis och brunsås på krogen som alibi vegrätt - men såna rätter serveras ju bara på vägkrogar, omoderna hotellkedjor (Scandic St Jörgen Malmö) och bortglömda vrak (Margretetorp Skåne, sämsta krogmat jag ätit i hela mitt liv bestående av potatismjölsgummiboll/vegbiff, torrt bröd, supersockrad godisbbqsås och gammal pommes. Helt vidrigt, ingen kock hade ens smakat av i något led av utförandet AVGÅ ALLA). Men går man på bra krogar ser man ju aldrig tillstymmelsen till alibirätter eller fejkkött. Så skyll dig själv om du käkar på kassa ställen. Vegkött är bra till exempelvis vegofierad vardagsmat i hemmakök och när man eftersöker en viss textur och konsistens - givetvis förstår man att man inte kan ersätta kyckling med tex zucchini om man tar in saker som konsistens i beaktning. Också kära allätare, om du inte tycker protein ska finnas i olika former utan endast i sitt naturliga stadie, käka inte mat med tillsatser, eller kött som är format till köttbullar, järpar, biffar, hamburgare osv. Renlev ditt bondliv med råbiff och råhyvlade grönsaker. Man kan inte vara White Guide Housewife varje dag. Detta var en hälsning från avdelningen Alla är assholes vad gäller mat.

Vegan: Skippa äggen i våffelsmeten eller gör din vanliga veganvåffelsmet om du inte äter glutenfritt, tex något av dessa recept från tidningen VEGO. Chickendelen är däremot vegan.

Fritera eller ugnsbaka: Här gör jag veganchicken i ugnen men gillar du att fritera blir resultatet säkert krispigare och mer likt originalet.