Quesadillas med getost och körsbärssylt
Att alltid ha tortillabröd hemma är att alltid vara förberedd på det bästa, det vill säga kärt besök. Jag vet inte hur många variationer på quesadilla jag lagat genom åren. Det här är en favorit eftersom den gärna extraknäcker som kaxig dessert om det kniper. I så fall kan du ringla lite apelsinblomshonung eller lönnsirap över de färdiga snibbarna.
Fler förslag:
Getost, havtornssylt, mandel
Cheddar, chutney, salladslök
Ädelost, krusbärssylt, mald ingefära
Tid: 10 minuter
Du behöver:
2 tortillabröd, gärna fullkorn
2 msk körsbärssylt
75 g lagrad gethårdost, grovriven
2 msk rostade hackade hasselnötter
1/2 tsk rostade anisfrön
nymald svartpeppar
mycket smör till stekning
citrontimjan, till garnering
- Bred ett tunt lager körsbärssylt på hälften av en tortilla. Strö över ost, hasselnötter och anis. Peppra.
- Vik ihop till en halvmåne. Om du gör på det här sättet blir de mycket lättare att hantera vid stekningen. Upprepa med nästa quesadilla.
- Hetta upp smör i en stor stekpanna på ganska hög värme tills det precis börjar få färg. Lägg ner dina qusadillor i pannan och stek en dryg minut på varje sida tills de fått färg.
- Skär varje halvmåne i 6 snibbar. Servera bums.
