Blodapelsinkaka med rosmarin

blodapelsinkakaReceptmakare: Margit Richert och Anna Bergenström

Portioner: en kaka

Tid: 1 timme och 15 minuter

God och saftig kaka som håller länge i kylen. Lösvispad grädde eller vaniljglass är gott till. Rosmarin kan uteslutas, kakan är god ändå.

  • 4 blodapelsiner
  • 25 g smör till smörjning
  • 1/2 dl socker till formen
  • 3 ägg
  • 2 1/2 dl socker
  • 100 g smält, avsvalnat smör
  • 2 tsk rivet blodapelsinskal
  • ev. 1 tsk smulad rosmarin
  • 2 dl vetemjöl
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en kakform med avtagbar kant. Klutta ned resten av smöret i botten. Strö sockret i botten av formen.
  2. Skiva en oskalad (men väl tvättad) blodapelsin tunt och lägg skivorna snyggt i botten. Skala de tre återstående blodapelsinerna (riv skalet av en först) och skiva dem tunt. Fördela blodapelsinerna i formen. Fast snuttarna och några skivor går bra att provsmaka, det räcker ändå.
  3. Vispa ägg och socker till en riktigt pösig kräm. Rör ned det smälta smöret, apelsinskalet och rosmarin om du använder det. Sikta ned mjölet och rör varsamt till en jämn smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda långt ned i ugnen 45-60 minuter (jag använder en normalstor form, men använder man en lite större form går det förstås fortare).
  5. Låt kakan svalna i formen och stjälp sedan upp den på en tallrik så att blodapelsinskivorna hamnar uppåt.

Bild för Margit Richert
2010-04-04
Av

Mer från Margit Richert


Bild för Margit Richert
2015-06-07
Bild för Margit Richert
2015-06-07
Bild för Margit Richert
Bild för Margit Richert
2013-11-05