Ägg och purjolöksconsommé (Tamago no sumashi jiru)

Receptmakare: Susanne Karringer

Portioner: 2

Tid: 10 minuter

  • 2 ½ cm purjolök
  • 3 stora shiitake-svampar
  • 5 dl dashibuljong
  • några droppar japansk soja
  • 1 vispat ägg
  1. Strimla purjolöken tunt på längden. Skiva svamparna i tunna skivor. Låt dashibuljongen koka upp och tillsätt därefter purjolök, svamp och ett par droppar soja. Låt sjuda 3-4 minuter. Purjolöken ska vara spänstig och får därför inte kokas för länge.
  2. Tillsätt ägget under kraftig vispning så att små "trådar" av ägget bildas. Servera genast.

Bild för Redaktionen
2009-05-11
Av

Mer från Redaktionen


Bild för Redaktionen
2017-03-16
Bild för Redaktionen
2016-03-15
Bild för Redaktionen
Bild för Redaktionen
2015-11-17
Bild för Redaktionen
2015-11-16