Kycklingsoppa med citron och ingefära

Krig är värdelöst, därom är de flesta stater överens. Desto större är de olika nationernas brist på enighet avseende frågan om lämplig matsäck för soldat i fält. Fransmännen förespråkar en meny bestående av pâté venison, cassoulet med konfiterad anka och rispudding till efterrätt. De tyska styrkorna tar striden an med gulash, cevapcici och pumpernickel i magen. Australiensisk måltidsstrategi bygger på fruktcocktail, smågodis och powerbars tillsammans med lite kött i barbequesås. Allt medan vår svenska soldat får försöka hålla modet uppe med grådaskig torskstuvning, en näve russin och en våtservett med citrondoft. När jag blir statsminister lovar jag att ingen ska behöva skickas till fronten utan en glödhet termos sötsyrlig kycklingsoppa. I krig finns inga segrare, bara förlorare. Men vi kan åtminstone försöka vinna slaget mot fientliga förkylningsvirus.

IMG_0786

Kycklingsoppa med citron och ingefära

Receptmakare: Lotta Lundgren

Portioner: 4

Tid: 30 min

  • 2 stora gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 25 g smör
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 3 msk konc grönsaksfond Fond du Chef + 1 l vatten
  • 2 tummar ingefära
  • 2 ekologiska citroner
  • 1 grillad kyckling
  1. Hacka löken fint och vitlöken finare. Svetta genomskinlig i smöret på medelvärme.
  2. Skala och tärna under tiden rotsakerna fint och tillsätt tillsammans med fond och vatten.
  3. Riv ingefäran fint med skal och allt, pressa ur juicen och tillsätt.
  4. Riv fint det yttersta gula (zesten) av citronerna och tillsätt tillsammans med saften (är citronerna stora kan det räcka med saften av en). Smaka av med nymalen svartpeppar.
  5. Plocka köttet av kycklingen och tillsätt, låt allt bli varmt och servera.

Bild för Lotta Lundgren
2010-09-15
Av

Mer från Lotta Lundgren


Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren
Bild för Lotta Lundgren