Kommentarer till Chokladtoppen: I bruna bönors våld

Av: Rebecca

Rebecca — Wed, 25 Nov 2009 07:26:22 +0000

@Magnus: Håller med, Änglamark gör en del riktigt bra saker. Men inte riktigt så bra som Cluizel. Deras plantagechoklad är, som du skriver, ren njutning. Jag hoppas det kommer ytterligare någon snart, gärna från Cuba.

Av: Magnus Lindstaf

Magnus Lindstaf — Mon, 23 Nov 2009 17:23:09 +0000

En mörk choklad som verkligen är i budget-segmentet, men som jag tycker fungerar utmärkt, både för smaken och för samvetet (fair trade och kravmärkt) är Coop änglamarks ”dark chocolate”.

För en dryg tjuga per hundra gram passar den utmärkt för en fattig students plånbok, och ger ett bra bang-for-buck!

Tack för en toppengenomgång av chokladen Rebecca, jag har njutit av de flesta av dessa märken och älskar att jämföra Cluizels olika plantager för att känna skillnaden i smakerna!

Av: Rebecca

Rebecca — Fri, 20 Nov 2009 12:40:43 +0000

@Ola: Hej! Lyckost, det är nog en av de bästa desserterna. Det beror på hur mkt pengar du vill lägga. Allra helst skulle jag köra på Felchlin (Madagascar) som ibland säljs i förp. a 500 g. eller i ”pellets” uppvägt i påsar. Dessvärre finns denna på få ställen, men Annelie K i Uppsala har.

Nästa alternativ är Valrhonas blockchoklad. Manjari passar bäst till frukt, men även Caraibe funkar bra (något mildare).

Ytterligare alternativ är Callebaut och Chocovic som går att köpa i pellets. Inga personliga favoriter, men lägre i pris och funkar bra till fontäner.

Av: Ola

Ola — Fri, 20 Nov 2009 12:28:29 +0000

Hej Rebecca,

Fin artikel. Har en chokladfontän hemma och tänkte bjuda kanske 10 pers på den tillsammans med frukt, marshmallows m.m. Vilken choklad ska jag välja att smälta ner till det här?

Av: Rebecca

Rebecca — Fri, 20 Nov 2009 05:50:09 +0000

@Margit: Det kanske går att locka dina smaklökar in i finchokladvärlden? Jag är beredd att göra ett försök.

Av: Margit Richert

Margit Richert — Thu, 19 Nov 2009 10:08:55 +0000

Nu blir jag så oerhört ledsen över att jag inte tycker om choklad. Alls. Vad jag skulle vilja tycka att det är gott när du skriver så fantastiskt medryckande!

Av: Rebecca

Rebecca — Wed, 18 Nov 2009 13:51:49 +0000

@Emil O: Kul med en till som fastnat för Pralus. Det är verkligen som du säger, den chokladen njuter man av efter humör.
Gillar du Fortissima kan jag tänka mig att du tycker om Michel Cluizels Vila Gracinda (från Saõ Tomé). Det är en kraftig och ganska kryddig choklad.

Anthon Berg är helt okej, men jag klassar den som ”lagomchoklad” eller ”mellanmjölkchoklad”. Ger inte riktigt den där njutningen jag önskar.

Av: Emil O

Emil O — Wed, 18 Nov 2009 12:35:43 +0000

Pralus är helt klart min favorit, sen tycker jag det är roligt att choklad kan smaka så olika beroende på humör (eller vad det nu kan vara). En dag kan Pralus 80%iga Fortissima smaka ljuvligt och nästa dag tycker man den är för sträv.

Amadei tycker jag var trevlig men är inte säker på att jag tycker den slår min favorit, dock är den väldigt mjuk och len vilket är trevligt.

Michel Cluizel har jag inte riktigt fastnat för. Men så har jag inte riktigt testat så många olika av detta märke.

Valrhona har jag inte heller testat så många av, men den är rätt trevlig.

De andra märkena ska jag försöka lägga på minnet och se om man kan hitta någon gång när man är ute och letar ätbar choklad. Jag håller helt med dig om att man aldrig kommer gå tillbaka till vanlig billig choklad. I budgetskiktet skulle jag placera Anthon Berg i topp, en chokladkaka med karaktär som man kan hitta i vanliga matvaruaffärer. Att deras rättvisemärkta är goda dessutom är en klar bonus.

Av: Rebecca

Rebecca — Wed, 18 Nov 2009 06:38:14 +0000

@Mea: Vi får se till att anordna en chokladprovning snart. Det har ju varit på tal om en twitter-provning, så varför inte slå slag i saken?

@Kari: Jag ska göra mitt bästa för att frälsa dig .

Av: Kari Receptomaten

Kari Receptomaten — Tue, 17 Nov 2009 21:57:09 +0000

Inspirerande & lärorikt! Jag riktigt känner din entusiasm över dessa sköna bönor och blir mer och mer nyfiken. Måste komma på någon av dina chokladprovningar och blir frälst